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母の日ギフトセット  SEKAI NO OYATSU × This___



来月5月14日(日)は母の日。


This___ではいつもステキなお菓子をご提案いただいている、旅するパティシエSEKAI NO OYATSU の鈴木文さんと一緒に、スペシャルなお菓子のギフトセットを2種類ご用意します。


文さんと何度も話し合いを重ねた末、一緒に添えるお茶と合うお菓子や、今回初めてお披露目となるThis___オリジナルのマグカップをコーディネートし、美しいお包みでのセット2種類が完成しました。



【販売方法】

●4月21日(金)20時よりThis___オンラインショップにて予約を承ります。(なくなり次第終了)

ご予約はそれぞれ下記リンクよりご覧下さいませ。


世界のおやつ × This___ 

【母の日セット】



※先行予約販売期間:4/21(金)20時〜5/7(日)まで(数量上限に達し次第終了)

※先行予約販売分は配送のみとさせて頂きます。

※5/9(火)より順次発送させていただきます。

※配送が混雑する時期の為、お届けが遅れる可能性もございます。

※日時指定がある方は備考欄にてご記入ください。

※写真はイメージとなり生地色や添えた装花は写真とは異なる場合がございます。



 

 税込5,400円


こちらは梱包したお菓子2つと、お茶1つ、この3つを、淡く柔らかい桃色の生地で優しく包んでおり、美しいギャザーの中心に添えたお花が美しくひき立ちます。


ギフトを受け取られた瞬間のお母さまの気持ちもキラキラさせたい、、という思いで考案したセット。


美しいカケラのような琥珀糖と、レモンの香り豊かなサブレ オ シトロレモンは見た目にも爽やか。

お茶は「添い」の緑茶、鴇tokiを組み合わせてご用意しました。

口の中に入れた途端、広がるお菓子の甘さと香りは、お茶と共にいただくことでより一層美味しく感じます。



 税込8,640円


こちらは梱包したお菓子2つと、お茶1つ、そしてThis___オリジナルでご用意したマグカップ1つをお箱に入れ、爽やかな柔らかい水色の生地で優しく包み、ギャザーが際立つ美しい結び目の中心に、そっとお花を添えています。


ギフトを受け取られた瞬間、お母さまの気持ちを贅沢な気分にさせたい、、という思いで考案したセット。


美しいカケラのような琥珀糖と、レモンの香り豊かなサブレ オ シトロレモンは見た目にも爽やか。

お茶は、今回初お披露目のThis___オリジナルマグカップとの相性を考え、「添い」の和紅茶、緋akeを組み合わせてご用意しました。

マグカップに和紅茶を注いだ様も優しげで、その芳醇な香りとお菓子とのマリアージュにより、一層美味しく感じます。


 

SEKAI NO OYATSUが考案するお菓子は、2種類、琥珀糖とSablés au citron/サブレ オ シトロレモンです。



【琥珀糖】


江戸時代生まれの、砂糖と寒天で作られる和菓子、〝食べる宝石〟。表面はしゃりっと、中はゼリーのような独特の食感が特徴で、今回はこの時期にもぴったり、酸味を効かせた素材で、創作しました。


内容:砂糖、寒天、ハイビスカス、梅肉、レモングラス、スペアミント、晩柑ピール、クエン酸




【Sablés au citron/サブレ オ シトロレモン】


世界中で親しまれているレモンのお菓子。今回は、お茶とのマリアージュを楽しめるよう、国産レモンゼストをたっぷり使って分厚く焼き上げたサブレに、アプリコットバニラジャムと、甘酸っぱいシトロンアイシングで爽やかに仕上げました。


※表面がまだらに見えるのは、アプリコットジャムと糖衣が結晶化したものであり、味や品質に問題はございません。


内容:バター、小麦粉、砂糖、アーモンドパウダー、卵、ベーキングパウダー、塩、レモン果汁、レモンの皮、アプリコット、ペクチン、バニラ、クエン酸(一部に小麦、卵、乳成分、アーモンド、りんごをを含む)



パティシエール 鈴木 文(すずき あや)

立教大学卒業後、株式会社バーニーズジャパン入社。アパレル業界を経て、パティシエに転身。ザ・ぺニンシュラホテルのフレンチレストランやパティスリーなどで修行を積んだ後、会員制レストランでシェフパティシエに就任。退職後は約1年にわたり、世界各地でお菓子を作る旅へ。これまで50カ国以上を訪れ、500種類以上の世界のお菓子を学んだ経験をもとに、お菓子ブランド「SEKAI NO OYATSU」を主宰。 企業や自治体、大使館などの商品ブランドのプロモーション・レシピ開発・WS講師・お菓子ケータリングなどの事業を展開しながら、創作菓子とともに、旅とお菓子のストーリーを届けている。



 

お茶 「添い」


「添い」は古くからお茶の産地として生業を作ってきた岐阜県東白川村で、清流白川沿いに広がる美しい茶園で栽培された東白川村産 100%の茶葉を使用したお茶の販売をしています。


今回の母の日セットは、This___で新しくお取り扱いがスタートしたこちらのお茶と合うお菓子のセットを考案しようというところからスタートしました。


自然環境、人の体に配慮し丁寧に作られたお茶は香り豊かで、ほっと一息、お母さまの疲れをお菓子と共に癒してくれるでしょう。


添いの詳細はこちらのブログをご覧ください。



それぞれAセット、Bセットに添えているお茶のご紹介です。


Aセット【鴇】toki 緑茶 40g 


芳醇なお香りの緑茶になります。


生葉を一晩置くことで微発酵し、独特の香りがつき、香り高い昔ながらの白川茶を再現しています。


淹れたてのお茶はみずみずしい花のような香りがし、香りの余韻が長く続くので気分転換したい時や気持ちを落ち着けたい時に飲みたいお茶です。



Bセット【緋】ake 和紅茶 30g (農薬不使用)


紅茶用に開発された日本品種「べにふうき」を使用した農薬・化学肥料不使用の和紅茶はアッサム系茶葉特有のしっかりとした甘みにキレの良い爽やかな渋みがあります。


カフェインの作用ですっきりと集中力を高めてくれますので朝の目覚めの一杯に飲みたいお茶です。


Bセットには、こちらのThis___オリジナルマグカップを添えていますので、ぜひ一緒にお使いくださいませ。


 

【This___オリジナルマグカップ】


This___で新たなプロジェクトとして進めているオリジナル商品、マグカップ。


ずっと以前からオリジナルでマグカップや器などが作れないかと模索していました。


まずはマグカップから作ってみようと、何度も試作を重ねて、形や大きさ、取っ手の形など調整し、このタイミングでようやく完成しましたので、今回のギフトセットとして初めて販売をさせていただきます。

(マグカップはBセットのみとなります。)


美しい貫入の表情も魅力的で、こちらは、一点一点手作業で染めて貫入を出しています。


ひとつひとつ表情に個体差があり、お茶以外にも、コーヒーや紅茶を楽しむのにもぴったりです。



 

This___では、お客様に喜んでいただけるよう、ステキなラッピングを常に心がけています。


今回は、この時期にぴったりの透明感ある優しい色味の生地を選びました。


私たちがご用意したとびきりのセットを、お母さまが手に取って開く瞬間を思い浮かべながら、ひとづずつ優しく包んでまいります。


一緒に小さな花を添えて、感謝の気持ちが届きますように。



【販売方法】

●4月21日(金)20時よりThis___オンラインショップにて予約を承ります。(なくなり次第終了)

ご予約はそれぞれ下記リンクよりご覧下さいませ。


世界のおやつ × This___ 

【母の日セット】



※先行予約販売期間:4/21(金)20時〜5/7(日)まで(数量上限に達し次第終了)

※先行予約販売分は配送のみとさせて頂きます。

※5/9(火)より順次発送させていただきます。

※配送が混雑する時期の為、お届けが遅れる可能性もございます。

※日時指定がある方は備考欄にてご記入ください。

※写真はイメージとなり生地色や添えた装花は写真とは異なる場合がございます。


 

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